미래식탁 (1) 썸네일형 리스트형 당신의 식탁을 해킹하다-2026 AI 푸드 테크와 정밀 영양 안녕하십니까, 리포터 라태입니다. 오늘은 단순히 '무엇을 먹을까'의 고민을 넘어, 나의 생체 데이터와 AI가 결합해 최적의 식단을 설계하는 '정밀 영양(Precision Nutrition)'의 현장을 리포트하겠습니다. 푸드 테크는 이제 단순한 배달 앱의 영역을 완전히 넘어섰습니다. 연속 혈당 측정기(CGM)와 스마트워치가 실시간으로 전송하는 생체 데이터를 인공지능이 분석하여, 지금 이 순간 내 몸에 가장 필요한 영양소를 제안하는 시대의 실체를 분석했습니다. 1. 데이터가 레시피가 되는 시대: ‘정밀 영양’의 정의 2026년 식품 산업의 패러다임은 ‘맛’에서 ‘대사’로 이동했다. 과거의 식단 관리가 보편적인 권장 섭취량을 따르는 수동적인 방식이었다면, 현재의 정밀 영양은 개인의 유전체,.. 이전 1 다음
